RECETAS DE LA ABUELA

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FLAUTAS  MORELIANAS

 

 Ingredientes

1/2 kilo de carne molida

1/2 de carne deshebrada

1/2 kilo de papa

1/2 kilo de zanahoria

1 lechuga

1 kilo de jitomate

9 chiles verdes

1/4 de queso ranchero

1/2 litro crema natural

1 kilo de tortilla suave

 

Preparación

Se pone a cocer la carne deshebrada  y la carne molida con ajo y cebolla cada una aparte.

Asimismo se ponen a cocer las papas y las zanahorias un término que se puedan picar y no se te desbaraten.

Ya cuando estén cocidas se pelan y se pican en cuadritos.

Cuando ya se haya cocido la carne molida y la deshebrada,  se ponen dos cacerolas para poder hacer los guisos, en cada una se pone a freír la cebolla y cuando ya esté cristalina se agrega el jitomate y se deja hasta que se suavice el jitomate,  ya cuando esté se le agrega la carne molida y a la otra cacerola la carne deshebrada, se le pone sal al gusto y deja que hierva minutos.

Ya que están listos los guisos se toman la tortilla y se le va poniendo el guiso en la orilla y se va enrollando, se pueden hacer a la par de picadillo y de carne deshebrada, para que no se les desenvuelvan pónganles un palillo atravesado.

Se pone una cacerola con aceite abundante y que esté bien caliente y se van metiendo las flautas ya que este bien dorado de un lado se voltea del otro.

Para la salsa se ponen a cocer los jitomates con los chiles verdes y ya que se hayan cocidos se muelen en la licuadora o en un molcajete, se le agrega un ajo y sal al gusto.

La lechuga de pica finamente se lava y se desinfecta.

En un plato se ponen unas tres o cuatro flautas y se decoran con la lechuga en la parte de arriba, la crema, la salsa y el queso encima.

 

 

BUEN PROVECHO!

 

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