Receta.- PESCADO EMPAPELADO

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#NoticiasVeraces.-Durante esta temporada uno de los alimentos más ricos y nutritivos es el pescado, por eso les traigo esta buena opción y accesible a todos los bolsillos.

INGREDIENTES: SALSA

  • 1 lata de Leche Evaporada
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • 1 cubo de Caldo de Pollo, Reducido en Grasa
  • 1/2 paquete de Queso Tipo Manchego, rallado
  • 1/2 taza de agua

INGREDIENTES PARA PREPARAR EL PESCADO:

  • 1 cubo de Caldo de Pollo, Reducido en Grasa
  • 4 filetes de pescado blanco
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cebolla morada, cortada en tiras delgadas
  • 1 taza de champiñones, lavados y rebanados
  • 1 pimiento morrón amarillo, lavado y cortado en tiras
  • 1 chile serrano, lavado y cortado en tiras delgadas

PREPARACIÓN:

Para la salsa; Licua la leche evaporada con los 4 ingredientes siguientes. Calienta la salsa a fuego medio durante 10 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Para el Pescado; Espolvorea los filetes de pescado con un poco del cubo de Caldo de Pollo; después en un cuadro de papel de aluminio unta un poco de mantequilla, coloca un filete de pescado, cebolla, champiñones, pimiento y chile serrano. Envuelve el filete con el aluminio, dobla las orillas del papel, y cocina en una sartén a fuego medio de 10 a 12 minutos o hasta que esté cocido.

Retira del fuego y sirve acompañado de la salsa.