Receta de Jauja Cocina Mexicana

Calabacitas Mexicanas al estilo Ranchero de Jauja Cocina Mexicana. Calabacitas con rajas de chile poblano asado y elote, sazonadas con epazote fresco y cocinadas a la perfección. Ingredientes, tips y técnicas paso-a-paso de Jauja Cocina Mexicana de cómo hacer Calabacitas Rancheras. Muy fáciles de preparar, ideales para la dieta, y todo un éxito en taquizas familiares o como acompañamiento a los guisados de Jauja Cocina Mexicana. Buen provecho.

INGREDIENTES:

2 elotes

3 chiles poblano asados

1 chile serrano o jalapeño

750 gm calabacita larga o italiana

3 cda aceite vegetal

1 cebolla mediana

2 dientes ajo grandes prensado

3 cda epazote picado

3 cdta caldo pollo en polvo o sal, o al gusto

⅛ tza agua

SERVIR: queso panela, cotija o fresco desmenuzado, crema y tortillas de maiz recien hechas a mano

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